どこで作っているの？

徳島県鳴門市にある小さなファクトリーで、心をこめて毎日手づくりしています。
母も私たちも生まれ育った町、そして母と過ごした思い出の家をファクトリーに改装しました。実店舗はなく直売所という形で始め、全国のみなさまに届けるために2023年にオンラインショップをオープンしました。

カップに刻んだ「MADE IN TOKUSHIMA」は、徳島という土地の豊かさをシェアしたいという想いで記しました。 私たちのアイスクリームを通して、みなさまがまだ食べたことのない徳島県ならではの食材をお届けします！

がん患者さんしか食べられないの?

いいえ。

お子様からご高齢の方まで美味しく召し上がれます。
健康志向の方やアレルギーをお持ちの方、宗教的理由など…
さまざまな制限のある人たちへ安心して届けられるアイスクリームです。
また美しさの高みを目指す方、いつまでも健康でいて欲しいと願う家族や大切な人へのギフトとしても選ばれています。

徹底した食材選び

私たちは信頼する生産者の食材を使用し、その中でも出来る限りオーガニック素材を使用しています。
実際に農家さんの元へ足を運び果物や野菜を見て、時には一緒に収穫させてもらうことで私たちが納得できる食材のみを選んでいます。
また、TABBY ICE CREAMで使用しているハーブは無農薬畑で作った自家栽培のものです。

私たちのアイスクリームを食べて、自然の恵みを感じてください。

美味しさへのこだわり

いくら身体にやさしく健康的であっても、美味しくなければ意味がない。
味が完成されたアイスクリームを完全に無添加でつくることは簡単ではありませんでした。

「美味しい」に目がないパティシエだからこそ、身体と心にやさしく溶けるとびきりのアイスクリームを作ることができました。
パティシエとして勤務していた頃は牛乳や生クリーム、バターなどの乳製品を使用したお菓子を毎日作っていて、それが大好きでした。
また、大量製造するものは増粘剤や安定剤といった添加物の力を借りることが多くその利便性も知っています。
そんな私がそれらを使わずアイスクリームを作り(本当に大変でした…!)美味しいと納得できたものだけを商品化しています。

「ちょっと物足りないけど、身体に良いなら仕方ない」
「ヘルシーなアイスクリーム＝コクが少なく物足りない」

そんな思いはさせません。
これまでの常識を覆してくれる、新たな価値を提供します。
パティシエとして妥協のない、天然素材同士を計算し組み合わせて作った、ギルトフリーで贅沢なアイスクリームをご堪能ください。